À propos de ce café microlot
Raúl est le cousin de David Flores. David fait partie d'un groupe de 11 producteurs âgés de 17 à 23 ans, tous aussi passionnés les uns que les autres. Cette nouvelle génération, issue du hameau de Diamante, est la première à révolutionner les pratiques qui prévalaient jusqu'ici et à ne continuer qu'un seul objectif : la recherche constante de qualité, à tous les niveaux de production.
Raúl vit dans la partie la plus reculée de la communauté et doit parcourir plusieurs kilomètres à pied pour se rendre chez lui et dans sa plantation.
Son café s'est avéré être le plus prometteur du groupe en raison de l'altitude plus élevée et du microclimat spécifique dont il dispose. Ce café est une première pour Raúl. Il découle d'un procédé semi-lavé expérimental; Dépulpé avec de l'eau pour une fermentation anaérobique initiale, suivie d'un semi-lavage et d'une fermentation anaérobique secondaire. Ce qui en fait un café d'exception aux notes d'explosion de petits fruits ! Un vrai régal.
Son premier enfant, Kayler, rêve de devenir un jour pâtissier et d'ouvrir son propre ''coffee shop'', de son amour pour le café et d'aider son père à la plantation.
Livraison gratuite au Québec et en Ontario à l'achat de + de 45$. Il y a des frais fixes de 12,50 $ pour toutes les autres commandes de moins de 45$.
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