Notre miel d'été (récolte 2025) est le reflet fidèle des fleurs sauvages et des jardins qui nous entourent. Contrairement aux miels industriels, notre miel est non pasteurisé.
- Sa robe : D’une clarté lumineuse, presque cristalline.
- Son goût : D’une finesse remarquable, il déploie des notes florales douces et équilibrées.
- Sa force : Il conserve l’intégralité de ses enzymes, vitamines et antioxydants naturels.
- Parfait pour sucrer les cafés et les tisanes sans en masquer le goût ou pour accompagner les fromages fins.
🐝 Le saviez-vous ?
Merci à nos abeilles car pour nous c'est peut-être juste une cuillère de miel, mais pour elles, c'est l'histoire de toute une vie! Chaque pot est un hommage à leur résilience et à leur rôle essentiel dans notre écosystème.
Comprendre la cristallisation: un gage de qualité
Ne soyez pas surpris si votre miel change de texture avec le temps ! La cristallisation est un phénomène naturel et la preuve absolue que votre miel est pur et n'a pas été transformé. Le miel est composé naturellement de sucres (fructose et glucose) et d'eau. Avec le temps, le glucose se sépare de l'eau et forme des cristaux. C'est le signe d'un miel vivant, riche en pollen, qui n'a jamais été chauffé à haute température.
Comment lui redonner sa fluidité ?
Si vous préférez votre miel liquide, voici le secret pour ne pas altérer ses propriétés médicinales :
- Placez votre pot au bain-marie dans une eau tiède (maximum 40°C).
- Patientez doucement jusqu’à ce qu’il retrouve sa transparence.
⚠️ Évitez le micro-ondes ! Une chaleur trop vive détruirait les précieuses enzymes et les bienfaits qui font la force du miel Wiltor.
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