À propos de ce café
Au fil des ans, la sous-région de Yirgacheffe a acquis une réputation distinguée pour ses cafés fins, produisant certains des microlots les plus recherchés du monde. La combinaison élevée jusqu'à 2200m dans certaines régions, d'un sol fertile, de pluies constantes et abondantes et d'une abondance de connaissances des fermiers sont autant de facteurs qui contribuent à la notoriété des cafés Yirgacheffe.
Les variétés indigènes (anciennes) qui poussent à l'état sauvage dans certaines régions sont responsables des notes aromatiques uniques qui donne une tasse magnifiquement raffinée, équilibrée, caractérisée par une acidité propre et une belle finale douce en bouche.
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