{"product_id":"guatemala-recinos","title":"Guatemala Famille Recinos","description":"\u003ch4\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e[short]\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNée d’un partenariat de confiance de plusieurs années avec notre ami Sébastien de \u003ca href=\"https:\/\/www.balamcoffeeproject.com\/pages\/about-us\" title=\"Balam Coffee Project\"\u003eBalam Coffee Project\u003c\/a\u003e, cette importation humaine directe met en lumière un lot unique qui a brillamment décroché la 12e place à la compétition régionale de l'Anacafé. Un café d'exception signé Famille Recinos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e[main]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de ce café\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu fil des ans, la région de Huehuetenango a acquis une réputation distinguée pour ses cafés fins, mais le travail de la Famille Recinos à la Finca Nueva Armenia atteint ici des sommets de précision. Représentant la 5e génération de producteurs, Antonio et Juan Sebastián Recinos marient instinct ancestral et rigueur scientifique (Antonio étant ingénieur chimiste spécialisé en café) pour parfaire chaque étape de la fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe micro-lot met à l'honneur le Typica, l'une des variétés patrimoniales les plus anciennes et les plus respectées au monde. Récolté entièrement à la main à des altitudes impressionnantes variant entre 1 700 et 1 900 mètres, le café a ensuite subi un procédé Naturel, où les cerises entières sont lentement séchées sur des lits surélevés pour concentrer un maximum de sucres et de complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà de sa note de dégustation exceptionnelle \u003cstrong\u003e(Score SCA de 88+)\u003c\/strong\u003e, la Finca Nueva Armenia est un modèle mondial de durabilité : certifiée \u003cstrong\u003eUSDA Organic\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/nationalzoo.si.edu\/migratory-birds\/bird-friendly\" title=\"certification Smithsonian Bird Friendly\"\u003eSmithsonian Bird Friendly\u003c\/a\u003e®\u003c\/strong\u003e depuis 2008, elle garantit que chaque grain acheté soutient activement la préservation des forêts d'ombrage et des oiseaux migrateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce lot, c'est honorer une amitié sincère entre WilTor et Balam Coffee, célébrer l'éthique humaine derrière la tasse et s'offrir une expérience gustative hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eProfil en tasse (L'expérience sensorielle) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eL'Attaque :\u003c\/strong\u003e Une entrée en bouche vive et magnifiquement fruitée dominée par l'éclat du bleuet sauvage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Corps :\u003c\/strong\u003e Un milieu de bouche velouté et riche rappelant la chair juteuse de la prune.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Finale :\u003c\/strong\u003e Une belle persistance aromatique tout en douceur portée par des notes chaleureuses de cassonade.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"WilTor Café","offers":[{"title":"227g","offer_id":67883382964360,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0366\/8662\/6952\/files\/cafe-prestige-guatemala-famille-recinos-wiltor.jpg_c71e4aa8-14d4-4aaf-8660-ae0b60c624c4.png?v=1794169534","url":"https:\/\/wiltorcafe.com\/products\/guatemala-recinos","provider":"WilTor Café","version":"1.0","type":"link"}