{"product_id":"geisha-assemblage-dexception","title":"Geisha (Assemblage d'exception)","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e[short]\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez notre tout nouvel \u003cstrong\u003eAssemblage d'Exception\u003c\/strong\u003e, une création exclusive qui marie deux des plus prestigieux cafés de la variété Geisha au monde. Ce grand cru ne cherche pas la puissance brute, mais la pureté absolue des saveurs, la finesse aromatique et une longueur en bouche inoubliable. Un café haut de gamme, délicat et lumineux, à déguster lentement comme un grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e[main]\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de ce café\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eLe secret de cet assemblage unique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCe lot exclusif fusionne le meilleur de deux micro-lots d'altitude, cueillis minutieusement à la main et traités de façon entièrement \u003cstrong\u003enaturelle\u003c\/strong\u003e (séchage lent au soleil sur lits africains surélevés) :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalvador (Domaine El Trigalito) :\u003c\/strong\u003e Cultivé dans les hauteurs volcaniques de Metapán, il apporte une structure soyeuse, une acidité vive et équilibrée, ainsi que de riches notes de fruits tropicaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosta Rica (Don Mariano) :\u003c\/strong\u003e Issu d'un terroir d'exception, il enrichit la tasse d'une élégance florale rare, d'une douceur fruitée persistante et d'une clarté remarquable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eProfil de dégustation (À la tasse)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil global :\u003c\/strong\u003e Juteux, hautement élégant et d'une clarté cristalline.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotes aromatiques :\u003c\/strong\u003e Explosion de fruits tropicaux (papaye, pêche, ananas juteux) et notes florales sucrées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorps \u0026amp; Texture :\u003c\/strong\u003e Texture soyeuse, acidité vive et lumineuse, finale douce et persistante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce qui rend la variété Geisha si exclusive ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrestige mondial :\u003c\/strong\u003e Originaire d'Éthiopie, le Geisha est la variété la plus recherchée et récompensée dans les compétitions internationales de barista.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCulture héroïque :\u003c\/strong\u003e C'est un arbre très exigeant qui offre un faible rendement. Chaque cerise demande une attention et une récolte chirurgicale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat Micro-lot :\u003c\/strong\u003e Une production confidentielle issue de micro-récoltes triées sur le volet. Chaque grain est précieux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eComment extraire ce Grand Cru ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePour honorer la finesse de ce Geisha naturel, l'objectif est d'éviter la sur-extraction pour laisser briller les fruits tropicaux et les notes florales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode idéale :\u003c\/strong\u003e Le \u003cstrong\u003ePour-Over (V60 \/ Chemex)\u003c\/strong\u003e est la méthode reine pour maximiser la clarté et le côté juteux de la tasse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa recette Filtre :\u003c\/strong\u003e Utilisez un ratio de \u003cstrong\u003e1:16\u003c\/strong\u003e (ex: 15g de café pour 240g d'eau) avec une mouture moyenne-fine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa température :\u003c\/strong\u003e Chauffez votre eau à \u003cstrong\u003e92°C (198°F)\u003c\/strong\u003e. Une eau trop bouillante brûlerait la délicatesse des arômes. \u003c\/li\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eL'alternative Espresso :\u003c\/strong\u003e Visez un ratio moderne de \u003cstrong\u003e1:2,5\u003c\/strong\u003e (ex: 18g de café pour 45g de liquide en tasse) avec une extraction rapide en \u003cstrong\u003e24 à 27 secondes\u003c\/strong\u003e pour une texture de coulis de fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa règle d'or :\u003c\/strong\u003e Utilisez impérativement de l'\u003cstrong\u003eeau filtrée\u003c\/strong\u003e ou de source. Une eau du robinet trop dure masquerait toute l'élégance du grain.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"WilTor Café","offers":[{"title":"227g","offer_id":46151153680520,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2268g","offer_id":46151268794504,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0366\/8662\/6952\/files\/geisha_assemblage_nouveaute.png?v=1782921826","url":"https:\/\/wiltorcafe.com\/products\/geisha-assemblage-dexception","provider":"WilTor Café","version":"1.0","type":"link"}