À propos de ce café
Da Lat, surnommée la ville du printemps éternel...très propice à la culture de fraise et de café.
Notre collaboration avec notre amie Odette Lambert, de Family Crops, nous a permis de mettre la main sur ce micro-lot de grains 100% arabica cueillis et récoltés à la main, d'une récente coopérative de plusieurs petites fermes d'environ 1 à 2 hectares.
À la tasse, un café aux notes herbacées et citronnées. S'apprête aussi bien à l'espresso qu'au filtre.
Caractéristiques
Provenance: Vietnam
Région: Lam Dong (Da Lat)
Altitude: 1500m
Variété: Catimor 100% Arabica
Procédé: lavé, séché au soleil, fermentation 24-32h, séchage 15-20 jours.
